طالب حسين عبدالرحمن أبو صدام، النقيب العام للنقابة العامة للفلاحين، بمنع بيع اللحوم الحمراء في محلات الجزارة بالطريقة المتبعة حاليًا، والتي تعتمد على تعليقها أمام الجمهور، مقترحًا بيعها مبردة أو مجمدة للحفاظ على الصحة العامة والحد من انتشار الأمراض.
وقال أبو صدام إن عرض اللحوم بهذه الطريقة يجعلها معرضة للهواء والأتربة والميكروبات، ما يساهم في تفشي الأمراض، لافتًا إلى أن سوق اللحوم الحمراء المذبوحة بالطريقة الحالية يحتاج إلى إعادة نظر للحد من تلاعب بعض الجزارين، ومواجهة انتشار الأمراض، والحفاظ على صحة المستهلكين.
وأضاف أن بيع اللحوم مبردة أو مجمدة داخل أكياس مدون عليها الوزن والنوع والسعر من شأنه حل الكثير من المشكلات التي يتعرض لها المستهلك، مشيرًا إلى ضرورة إنهاء عادات شراء اللحوم الحمراء من محلات الجزارة بالشكل المتبع حاليًا.
وأشار رئيس اتحاد الفلاحين الوفدي إلى أن 75% من الجزارين يذبحون جاموسًا وأبقارًا كبيرة السن، ثم يبيعون لحومها بالسعر نفسه المخصص للحوم الحيوانات صغيرة السن، دون علم المستهلك، خاصة في منتجات الكفتة واللحوم المفرومة، معتبرًا ذلك غشًا تجاريًا.
وأوضح أبو صدام أن سعر الكيلو القائم من المواشي كبيرة السن لا يتجاوز 150 جنيهًا، في حين يصل سعر الكيلو القائم من الذكر البقري عمر عامين إلى 200 جنيه، لافتًا إلى أن معظم الجزارين يحددون أسعار البيع وفقًا لأعلى سعر للكيلو القائم في السوق.
واستعرض مثالًا توضيحيًا لحساب تكلفة وعائد بيع أحد العجول، قائلًا إن العجل البقري عمر عامين، من المستوى الأعلى جودة، ويزن 500 كيلو، يُباع في السوق بنحو 100 ألف جنيه.
وأضاف أن الجزار يخصم 5 كيلو للنفس، ويصفي العجل إلى 250 كيلو من اللحوم الحمراء، فضلًا عن بيع أحشائه ومخلفاته مقابل 5 آلاف جنيه، موضحًا أنه عند احتساب سعر الكيلو المذبوح بنحو 450 جنيهًا، تصل قيمة اللحوم الناتجة عن العجل إلى 112.5 ألف جنيه، بما يوضح، بحسب تقديره، تحقيق هامش ربح مجزٍ للجزار.
وأكد أبو صدام عدم وجود متابعة جادة لأسعار اللحوم الحية، موضحًا أنه سواء ارتفعت الأسعار أو انخفضت، فإن تحديد أسعار البيع يظل خاضعًا لتقديرات الجزارين، الذين يتمسكون بتحقيق أرباح مرتفعة دون مراعاة أوضاع المستهلكين.
اقرأ أيضًا:
الحكومة تبحث تفعيل الوقفين التعليمي والصحي ووضع آليات لإدارتهما
وزير النقل يصدر قرارًا بإيقاف مسير القطارات على خط الإسماعيلية – السويس
قطع المياه لمدة 6 ساعات عن هذه المناطق بالجيزة غدا الجمعة
- نقيب الفلاحين: أسعار توريد القمح والبنجر المقترحة غير مرضية
- نقيب الفلاحين يكشف أسباب ارتفاع أسعار الطماطم.. وتوقعات بوصول القفص إلى 500 جنيه
- نقيب الفلاحين: زيادة مرتقبة لأسعار اللحوم.. والقصابون يطالبون بضبط أرباح التجار
- قد تصل لـ60 جنيهًا.. نقيب الفلاحين يكشف أسباب ارتفاع أسعار الفاصوليا الخضراء
- نقيب الفلاحين يكشف أسباب ارتفاع أسعار البطاطس والبصل
