تعد وجبة المسقعة باللحمة المفرومة من الأكلات الشعبية المشورة فهي تتميز بطعمها اللذيذ ورائحتها المفضلة للكثير من أفراد الأسرة فتقوم الأمهات في البيوت بالبحث عن طرق مختلفة ومتنوعة لعمل الوجبات وتكون سهلة واقتصادية غير مكلفة ولا تستغرق وقت طويل في تحضيرها وهي وجبة مغذية ولذيذة ولهذا سوف نتعرف في خلال السطور التالية من المقال على طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة بطريقة سهلة وبسيطة.
مقادير عمل المسقعة باللحمة المفرومة
لعمل المسقعة باللحمة المفرومة نقوم في البداية بتحضير المكونات الأساسية اللازمة لعملها والتي تتمثل هذه المكونات فيما يلي:
- حبتان من الباذنجان الرومي متوسطة الحجم.
- حبة من البطاطس كبيرة الحجم.
- خمس حبات من الفلفل الأخضر الرومي.
- حبة من الفلفل الحامي ويمكن الاستغناء عنه.
- ثلاث ملاعق كبار من اللحمة المفرومة المعصجة.
- القليل من الفلفل الأسود.
- القليل من الملح.
- كمون وكزبرة ناشفة.
- كوب كبير من عصير الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
كيفية تحضير المسقعة باللحمة المفرومة في البيت
لكي تقوم ربات البيوت بعمل المسقعة باللحمة المفرومة في البيت بطعم لذيذ ونكهة مميزة تقوم بإتباع الخطوات الآتية:
- في البداية يتم غسل الباذنجان وتقطيعه إلي شرائح متوسط السمك ونرش عليها القليل من الملح ونتركها لمدة عشر دقائق ثم نحمرها في الزيت الغزير حتى يصبح لونها ذهبي.
- نحضر البطاطس عن طريق تقشيرها وتقطيعها إلي أصابع وتحمر في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبي.
- نقوم بتحمير الفلفل الأخضر والحامي.
- نحضر صينية الفرن ونضع فيها ملعقة من الزيت وعصير الطماطم ونضعها على نار متوسطة لمدو خمس دقائق.
- نضع الباذنجان والبطاطس والفلفل المحمرين ونقلبهم ببطء.
- نضيف إلي الخليط السابق اللحمة المفرومة المعصجة ونضيف إليهم الملح والبهارات المشكلة.
- نترك الخليط على النار لمدة عشر دقائق ثم نشغل الشواية ونضع الصينية لمدة خمس دقائق.
- نقوم بتقديم المسقعة باللحمة المفرومة وهي ساخنة بالهنا والشفا على قلوبكم.
- يمكن تقديمه بجانب أرز ابيض أو عيش بلدي ومخلل بالهنا والشفا.