طريقة تنظيف الكرشة والتي تعد من الأكلات التي تفصلها بعض الأسر المصرية، والتي يكثر تناولها في المسامط والمناطق الشعبية، وعلى الرغم من مذاقها الرائع وسهولة طهيها غير أن تنظيفها من أصعب المهام التي تواجه ربة المنزل عند تحضيرها لا سيما عند شرائها بدون تنظيف، ولكن لم يعد الأمر بهذه الصعوبة بعد ظهور طرق مختلفة للتنظيف والتخلص من الرائحة الغير مرغوب فيها سنتعرف عليها سويا.
طريقة تنظيف الكرشة
هناك بعض المواد التي تساعد في تنظيف الكرشة والتي يمكن استخدامها لتسهيل هذه العملية، وهذه أبرز الطرق:
تنظيف الكرشة باستخدام بيكربونات الصوديوم
المكونات
4 ملاعق كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
ماء ساخن.
طريقة الاستخدام
- نقوم بإذابة البيكربونات في الماء الساخن ونضع الكرشة ونتركها لمدة نصف ساعة.
- نقوم بتنظيف الكرشة باستخدام سكين حتى نتخلص من الطبقة السوداء الخارجية.
- بعد تنظيفها جيداً توضح في خليط من الماء والملح والليمون للتخلص من الرائحة الغير مرغوب فيها.
تنظيف الكرشة باستخدام ملح الليمون
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة ملح ليمون.
- ماء.
طريقة الاستخدام
- نقوم بوضع ملح الليمون في الماء ونقلب جيداً حتى الذوبان.
- نضع الكرشة في الخليط ونتركها لمدة 5 دقائق قبل التنظيف باستخدام السكين.
تنظيف الكرشة بالأسبرين
المكونات
- 3 حبوب أسبرين.
- 2 لتر ماء ساخن.
طريقة الاستخدام
- نقوم بتكسير حبات الأسبرين حتى تكون سهلة الإذابة في الماء.
- نقوم بوضع الأسبرين في الماء ونضع بها الكرشة.
طريقة عمل الكرشة المحمرة في المنزل
الكرشة المحمرة من الأكلات الشعبية اللذيذة، ويمكن إعدادها بسهولة كما يلي:
المكونات
- كرشة مقطعة إلى قطع متساوية.
- ثوم مفروم ناعم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- قرفة.
- كاري.
- 3 ملاعق كبيرة سمن.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- ورق لورا.
- ماء.
طريقة التحضير
- نضع مقدار ماء مناسب في إناء على النار وننتظر حتى تبدأ في الغليان.
- نقوم بإضافة البصل وورق اللورا والفلفل الأسود.
- نترك الكرشة على النار حتى تنضج ثم ننزعها من الماء.
- في طاسة على النار نقوم بوضع السمن حتى يذوب ثم نضع الكرشة مع التقليب.
- نضيف اليها البهارات مع التقليب جيداً، وبعدها نضيف الثوم المفروم.
- يترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تتشرب البهارات وتقدم ساخنة مع العيش والطحينة والسلطة الخضراء.